|
|
Salada Mexicana
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 krop sla
1 krop frisee
2 bananen
2 tomaten
verse munt
verse basilicum
verse koriander
1 kleine Spaanse peper
1 limoen (of citroen)
0,5 dl (zonnebloem)olie
12-16 gamba′s
zout
peper
Voorbereiding:
Maak de gamba′s goed schoon, pel de schaal eraf voor het bakken en vergeet niet via een inkeping op de rug de ingewanden (dun donker draadje) te verwijderen
Bereidingswijze:
- Was de sla en de frisee en laat deze goed uitlekken
- Ontvel en ontpit de tomaten en snijd ze in blokjes
- Pel de bananen, snijd ze in plakjes en besprenkel ze met het limoensap
- Meng de sla, de frisee, de tomatenblokjes, de munt, de basilicum en de koriander
- Breng op smaak met zout, peper, limoensap en de geraspte schil van de limoen
- Voeg de zonnebloemolie en de fijngesneden Spaanse peper toe
- Bak de gepelde gamba′s en strooi er wat zout en peper over. Garneer er vervolgens de salade mee
|
|
|